gıdaların ambalajlanması ve işlenmesi:
Gıdaları azotla depolamak için iyi bir yoldur, böylelikle size 90'lardan sonraki yüzyıla kadar ürünlerinizi tutabilirsiniz. Günümüzde müşteriler yüksek kaliteli paketlenmiş gıda ve taze meyve için istekli, ancak kimyasal koruyucuların kullanımı bu eğilimi etkiler. Bu arada çevre dostu konsept kavramı, herkes doğal ve kimyasal olarak inert nitrojenden yararlanmayı umuyor. Nitrojen, atmosferin% 79'u, inaktif kimyasal özelliği olan, renksiz ve kokusuz bir temel çevresel üründür. Restorasyon sırasında gaz halindeki nitrojen kimyasal kalıntı bırakmaz.
gıda paketi :
Gıda endüstrisinde kullanılan nitrojen, oksijen ve nemden zarar görmesi muhtemel bileşiklerin oksijen ve nemin yerine nitrojen kullanılarak gıda ambalajlarında nemi korumak için gıda maddelerini ve korozyonu azaltacaktır. Atmosferin olumsuz etkileri arasında küf ve bakteri sayısı artması, oksitlenme, renk değişimi ve korozyon gibi bir gıda paketindeki havanın azalması, paketlenmiş gıda maddesinin kalitesini ve tazeliğini artırabilir. Bu da hem perakendeciler hem de müşteriler için faydalı olacaktır. Kimyasal koruyucuların kullanımından başka bir gıda ambalajında havanın azaltılmasının benimsenmesi, gıda maddelerinin ömrünü uzatmak için başka bir yöntem olduğunu kanıtlamıştır. Oksijen, patates kızartması , biltong , dahil olmak üzere her türlü hızlı gıda maddesine yönelik paketler için neredeyse uygulanabilir. dilimleme , sebze, fındık, bisküvi ve startle bir kuru gıda maddesinde çok kuru azot uygulayarak nem problem problemini çözmek ve oksijen içeriğinin azalması gıda maddesinin oksidasyon ve renk bozulma derecelerini azaltabilir for örneğin kokulu yağlar ve parfüm eşi bir kahve kokusu kokusu rials havaya maruz kalmaktadırlar nit nitrog tarafından kırmızı kırmızı ise hasar görecektir tr Kahve 0 'nın korunacağı ve kahveyi pişiren bir içecek olarak temel özellikleri bakımından kayıpsız kalmaması , özellikle gurme ve kahve aroma muamelesi yapan kişiler , kahve tozlarını paketlemek ve nakletmek için azot kullanma yöntemini kabul ediyorlar ve Fırınlanmış fasulye yenilebilir yağlar ve karbonatsız içecekler gibi bazı maddeler de azottan bazı şişeler veya kaplardan yararlanabilirler. Sıvı ile hava arasında nitrojenle yer değiştiren kapaklar arasında "kafa boşlukları" bulunurlar, böylece sıvının ömrü uzayabilir. % 500.
içecek ajitasyonu :
Sıvı içinde çözünmüş oksijen ve yağlar tortulaşmalarıyla sonuçlanabilir, bu sıvılardaki oksijen, tatlarını kötüleştirebilir ve işleme prosedürü sırasında gaz halindeki nitrojeni sıvıya giren "çalkalama" olarak bilinen bir yöntem uygulayarak hayatlarını kısaltabilir. nitrojen kabarcıkları oksidasyonun aşınmasına ve karbon olmayan içeceklerin (meyve), meyve suyunun , çay ve sütü) ve yenilebilir yağların (yerfıstığı , zeytin , ayçiçeği tohumu ve kolza unu - tohum yağları) renk bozulmasına karşı koruma sağlamak için oksijeni kaldırabilir.
azot şişmesi:
diğer çeşitler ile gıdaların hacmini arttırmak için hava ile eklenmesi gerekir, nitrojen。 "puf" yağına uygulanabilir , mayonez margarini yığın halinde veya fıstık yağı ürünleri hacimlerini ve genleşme kuvvetlerini uzatabilir, böylece ömürleri uzatılabilir.